El índice de precios de la carne de la FAO promedió 127,3 puntos en julio, 1,5 puntos (1,2%) más que en junio, 7,3 puntos (6,0%) más que en julio de 2024, y alcanzó un nuevo máximo histórico.
El aumento se debió principalmente a precios más altos de la carne de bovino y ovino, junto con un ligero aumento en las cotizaciones de la carne de aves, mientras que los precios de la carne de cerdo disminuyeron.
Los precios mundiales de la carne de bovino alcanzaron un nuevo máximo histórico, respaldados por cotizaciones más altas en Australia, apuntaladas por una fuerte demanda de importaciones, en particular de China y Estados Unidos, que superaron los suministros de exportación disponibles. La sólida demanda mundial también contribuyó a precios más firmes en Brasil.
Los precios de la carne de ovino aumentaron notablemente por cuarto mes consecutivo, lo que refleja suministros de exportación limitados de Oceanía en medio de una demanda mundial sostenida.
Los precios de la carne de ave subieron ligeramente, impulsados por el aumento de los precios de exportación brasileños tras la flexibilización de las restricciones y la reanudación gradual de las importaciones por parte de varios socios comerciales clave, tras la recuperación de la condición de Brasil libre de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) a mediados de junio.
En cambio, los precios de la carne de cerdo disminuyeron, principalmente debido a la bajada de las cotizaciones en la Unión Europea, donde la abundante oferta nacional coincidió con un menor interés de compra a nivel mundial.
